Jak gotować ryż, więc poszedł i było pyszne kruche, o tym porozmawiać z wami dzisiaj. Do przygotowania niektórych potraw przy użyciu różnych odmian ryżu. Na przykład, ziemi podjąć kruhlozernystyy ryż podczas gotowania, pochłania dużo wody i stają się lepkie po ugotowaniu. Do zapiekanek i puddingów lepsze wykorzystanie ryżu długości średniej, zawiera dużo skrobi. Po ugotowaniu ryż staje się miękka i ziarna trzymać się razem ze sobą. Aby risotto z kaszy ryżu lub kruchy, podjęte dovhozernystyy ryżu. To była ilość skrobi, takie jak dania z nasion ryżu do materiału siewnego, na zewnątrz i mają bardzo apetyczny wygląd. Te właściwości ryżu należy uwzględnić przy zamiar ugotować jakieś konkretne danie. W przeciwnym razie, zamiast ryżu pilaw będzie slypshavsya wagę i sztywny budyń na miejscu i krucha. Dziś pokażę wam, jak gotować ryż, więc okazało się pyszne, pachnące i piękne.
Jak gotować ryż

Krok 1
Więc OK dovhozernystyy Rys. Jakość gotowego naczynia ma wpływ na właściwy stosunek ryżu i cieczy. Lepiej jest mierzyć objętość ryżu tak dokładnie. Aby przygotować, przyjąć dwie porcje ryżu, 150 ml i 500 ml cieczy (gorąca woda, bulion z wołowiny i warzyw).

Krok 2
Gotować ryż w garnku powinno być grube dno, dopasowanie i pan z pokrywą. Na dnie patelni, wlać trochę oleju i smażyć go posiekane cebule. Kto nie lubi smażoną cebulą, ten punkt można pominąć. Gdy cebula staje się przezroczysta, dodać suchy ryż (umyć nie jest wymagane, to jest dobre na parze w pracy). Smażyć Rysunek 2-3 minut do wszystkich ziaren nasączonych tłuszczem.

Krok 3
Teraz wlać płyn gorący ryż, i nie zapomnij, aby dodać sól (w naszym objętości jednego łyżeczka soli). Wymieszać ryż i więcej nie dotykaj go do końca gotowania. Jeśli ryż mieszając często, nasiona mogą złamać, zaznaczane są nawróceni skrobi i ryż w lepkiej masy kashopodibnu.
Etap 4
Wiele osób zastanawia się, jak gotować ryż, pokrywy lub pozostawić je otwarte. Po gotowaniu ryżu płyn gotować przez 5-7 minut otwarta, a następnie przykryć pokrywką, aby wolnym ogniu i czas przecinają. Po 25 minutach sprawdzić gotowość ryżu. Jeżeli dno naczynia pozostawały funkcje hold płynnych otwarty do odparowania.
Etap 5
Nie spiesz się, aby złożyć funkcje do stołu. Zdejmij pokrywę i przykryć ręcznikiem na 7-10 minut. W tym czasie ryż jest dobrze proparytsya i staje się sucha i krucha.
Jak gotować ryż do sushi
Sekret smaczne sushi ugotowany ryż jest właściwie dla nich. Aby mieć naprawdę pyszne bułki się, trzeba zwrócić szczególną ryż do sushi, który jest sprzedawany w sklepach specjalistycznych lub w niektórych częściach supermarketów. Jeśli nie masz na zakup specjalnego ryżu do sushi, a następnie użyć normalnej kruhlozernystыm ryż. Fakt, że to było po ugotowaniu ryż okrągły jest lepki, najbardziej idealne do sushi i rolkach. Podczas gotowania ryżu do sushi pamiętać, że konieczne jest otwarcie pokrywy garnka, w przeciwnym razie upust pary i właściwego ryż nie dostaniesz. Należy również zauważyć, że podczas gotowania nie trzeba dodawać soli do ryżu lub innych przypraw. Nawet tuż przed rozpoczęciem skręcać bułki, ryż powinien wypełnić specjalny sos.
Więc, jak ugotować ryż na sushi
Przed gotować ryż, należy dokładnie umyć. Aby warto za pomocą sita, a przepływ zimnej wody. Wypłukać ryż tak długo, jak płynie z woda jest czysta. Japoński uważają, że smak gotowej ryżu zależy od stopnia przepłukiwania, tak że mycie płatki ryżowe, co najmniej siedem razy. Po przepłukać ryż, odwrócić go na durszlak i niech woda z pralki. Jeżeli możesz poświęcić czas, pozostawić na około myte ryż pół godziny.
Teraz umieścić patelnię z pokrywką na ogień, a po sprowadza wody, wlać do ryżu, zmniejszyć ogień i gotować ryż w zamkniętej pokrywie dla Desta minut. Następnie wyłączyć grzanie i pozostawić Risu nawet przy zamkniętej pokrywie na kwadrans.
Po ugotowaniu ryż, należy wypełnić sos do sushi, która jest oparta zawiera ocet ryżowy. W przypadku braku octu ryżowego można użyć octu winnego. Wymieszaj 2 łyżki octu i łyżeczkę soli i taką samą ilość cukru. Składniki wymieszać i umieścić na straży ciepła, solą i cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Sos ten powinien wypełnić ryż i mieszać szybko po drewnianą łyżką.

Jak gotować ryż w podwójnej kotła
- Do ugotowanego ryżu był kruchy, należy najpierw dokładnie umyć do przejrzystości wody w celu usunięcia nadmiaru skrobi i brud.
- Na podstawie parowce zalać zimną wodą i ustawić specjalny podajnik dla ryżu. W tym charakterze, to ryż i włączyć urządzenie na 5 minut, aby wstępnie na parze ryż bez wody.
- Następnie wlać odpowiednią ilość wody do pojemnika do proporcji wody i ryżu wynosił 1: 1. W tym miejscu można również dodać sól do smaku ryżu.
- Teraz wystarczy włączyć parowiec timera na 30-40 minut i czekać na koniec gotowania. W rezultacie, należy uzyskać pyszny ryż ostry.

Jak gotować ryż basmati
Ten rodzaj ryżu różni długie i cienkie ziarna i szczególny aromat. Po zebraniu ryż do odstania przez około rok, wydobywając ziarna osadu. Ten ryż podczas gotowania nie jest gotowane miękkie, nie traci kształtu i zwiększa swoją objętość o połowę.
Ryż basmati, jak również wszelkie inne odmiany ryżu przed gotowaniem należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aż przejrzystości wody. Następnie zalać szklanką umyte ryżu w dwóch filiżanek zimnej wody i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Następnie spuścić wodę i Risu odstawić na około 10 minut więcej. Teraz umieść ryż w garnku do gotowania, wlać pół szklanki zimnej wody i umieścić gotować na średnim ogniu. Po gotowaniu zmniejszyć ciepło dusić i małą ryżu z zamkniętą pokrywą w ciągu 20 minut.