Pierwsza wzmianka o zalewie są jeszcze daleko od XV wieku. Jednak w tamtych czasach nazywano słowo "fajki". Jednak, jego skład i sposób przygotowania były identyczne rassolnykam prądu.
Marynata można spawać prawie żadnych ziaren, jak również na wszelkiego rodzaju bulionu (z kurczaka, ryb, warzyw). Ogólnie rzecz biorąc, można znaleźć dziesiątki przepisów dla wszystkich rodzajów wspaniałe zupy dla każdego smaku. W tym artykule omówimy jedynie podstawowe, najpopularniejsze receptur.
Klasyczny przepis
Tradycyjnie, zupy wytwarza się z dodatkiem jęczmienia perłowego. Zazwyczaj jest napięty i gotowane tyle długo, że w naturalny sposób wpływa na czas gotowania w ogóle. Ale dziś można łatwo zajrzeć do szybkiego gotowania kasza jęczmienna, będzie gotować szybciej z jęczmienia ogórka. To słone najlepiej gotować w bulionie mięsnym. W związku z tym, będzie musiała się z następujących elementów:
- 05 kg wołowiny,
- Kasza perłowa - 250 gramów
- Pickles - 4 sztuki,
- Trzy lub cztery ziemniaki,
- Jedna cebula,
- Marchew,
- Zioła i sól - to zależy od indywidualnych preferencji.
Ilość składników, o których mowa trzech litrów gotowania marynaty. Jeśli używasz zwykłego kaszę, to należy dodać wody i pozostawić na długi czas (może być w nocy). Do szybkiego jęczmienia gotowania jest wymagana ta technika.
Po pierwsze, zalać mięso wodą i ugotować. Następnie dodać jęczmień i dalej gotować. Gdy mięso jest ugotowane, wyjąć jego sympatii i umieścić z powrotem. Następnie dodać pokrojone ziemniaki. Marchew i cebulę i zmiażdżony i ubezpieczone w oleju słonecznikowym. Ogórki i rozdrobnione i dodać do warzyw. Następnie umieścić mieszankę warzyw do garnka i gotować do miękkości, mieszając od czasu do czasu pamiętać.
Marynata i ryż
Ten typ zalewy przygotowane w taki sam sposób jak tradycyjne. Ale nie należy zapominać, że ryż - zboża znacznie bardziej miękkie niż jęczmienia i zagotować, aby szybko. Dlatego dodanie zupa ryż powinien być realizowany wraz z dodatkiem ziemniaków, to około dziesięciu minut do warzyw.
Pewne niuanse w przygotowaniu zalewie
1. Zupa z kaszą perłową może być uzupełnione o oryginalnym sushennыmy lub marynowanymi grzybami. Na trzech litrów wody 100-150 g pieczarek byłoby wystarczające.
2. Zamiast mięsa można użyć nerki wołowe (750 gramów do trzech litrów). W tym przypadku, korzystnie przed gotowaniem, moczyć przez kilka godzin. W procesie gotowania - trzeba dwa lub trzy razy, aby wymienić wodę. Po pryhotovlyatsya należy je przeciąć przemywa się i umieszcza w lodówce. Dodaj nerkę w zalewie, powinien niezwłocznie przed podaniem danie.
3. W nerkach, można składać do rassolnyku oddzielnie przygotowane filety rybne. Jeśli wybierzesz ten rodzaj zalewy, należy dodać jaja solone (czerwone, mintaja lub Shchuchya Rzeka idealnie pasuje).
4. Cebula i marchew może przetrzeć za pomocą małego pływaka. Zapewni to bardziej estetyczny wygląd potrawy.
5. Zaleca się, że zupa z kwaśną śmietaną.
6. Ponadto, ogórek może dodać przyprawy do wyboru: czarnym pieprzem (groszek), szczawiu, koperek, pietruszka, liść laurowy i specjalnych przypraw - doda pikanterii naczynia. Dla tych, którzy lubią kwaśny ogórek może dodać trochę soku z cytryny lub kwas cytrynowy zwyczajne.
Prawidłowo gotować zupę, tak jak w jego przygotowanie żadnych sztuczek i mądrości. Wszystko, czego potrzebujesz - jest dokładnie przestrzegać receptury i gotować z miłością.