Tłuszcz - wokół głowy! Tak, to wiele powiedzeń i przysłów o dowodach jednym z najważniejszych produktów tabeli Ukrainy i Rosji - tłuszczu. Jak nie tak zepsuć produkt i zapewnić miły posiłek? To pytanie sovetыpoprobuyut użytecznej odpowiedzi w tym artykule, opisujący podstawowe techniki i sztuczki na solenie tłuszczu w różny sposób. Na końcu artykułu można zobaczyć film z procesu.

Sól boczek w domu może każda kobieta. Nie ma wielkiego. Najważniejsze - jest go kupić świeże. Grubość powinna wynosić około 3 cm i jest uważany za najlepszy tłuszcz łzami. Ważne jest, aby nie było bez grudek i kruchy. Wszystkie te określenia - jest kluczem do dobrych wyników.
Aby rozpocząć, cięte na kawałki, które pasują luźno w worku z tworzywa sztucznego. Następnie zrobić odwrotnie ze strony skóry podłużnej głębokości nacięcia około 2 cm. Następnie posiekać czosnek i umieścić go w cięć dokonanych obficie ze wszystkich stron są posypane solą. Sól nie żałuję konieczne, produkt nie pochłania więcej niż trzeba. Następnie plastry paczkę jeden-do-jednego, wszystkie wylewanie sól. Podłoga powinna umieścić kilka ząbków czosnku. Opakowanie szczelnie opakowane i 2 dni vylezhuyesya bezpośrednio na płytce w temperaturze pokojowej. Po soku izolacji pakietu okazało, tak aby kawałki były tam.
Po 3 dniach "tłuszcz" nie jest umieszczony pierwszy w zamrażarce, a w komorze chłodniczej w których temperatura powinna wynosić około 10 °. Więc tłuszcz jest w wieku 3 dni, po czym może zaczynają próbować dostępności. Spróbuj tłuszczu po prostu nie wiesz, wystarczy spojrzeć z bliska na kawałki. Zaciemnienie różowe smugi - znak gotowości. W obecności jasnoróżowe smugi należy ponownie zalać kawałki z solą, a następnie przechowywać w lodówce. Solone produkt jest oczyszczona z nadmiaru soli i tłumaczone w zamrażarce, aby uniknąć jego temperaturę zamarzania nie powinna być niższa niż -10 0C. Po wszystkie warunki - gwarancję pełnego korzystania z domu.

Aby przygotować solankę wymagane muszą pan, wody, czarny pieprz, czosnek i sól. Wcześnie pół szklanki wody, wlać do garnka, następnie wylewa szklankę soli istnieje. Solanka być wrzenia 10 min., A następnie solanką chłodzi się do temperatury pokojowej. Gdy wrzącej solanki ząbki czosnku i przypraw przygotowanych 5, które dla lepszego smaku zmiażdżone między dwoma łyżeczkami.
Następnie w chłodzonym solanką uczył zgnieciony przyprawy wszystko dokładnie mieszana. Preferowane soli w solance przy użyciu słoik. W tym przypadku, wstępnie wycięte kawałki boczku są przetłumaczone w banku, a następnie z powrotem wypełnione solanką przygotowaną. Najlepsze zasolku wykonywać w chłodnym miejscu na co najmniej 2 tygodnie. Ta ścisła pokrywa lepiej nie zamykać się tłuszczu może "oddychać".
Po solenie jest usuwany i ponownie obsushyvaetsya łuszczenie przyprawy do smaku. Po soleniu to może być przechowywany w lodówce przez bardzo długi okres czasu.

Na początek jest to wycięte kwadraty lub prostokąty prawo być umieszczone w głębokiej patelni.Aby przygotować solankę będą musiały:
• 1 litr wody;
• 150 hr.soly;
• 3-4 groszek papryka;
• 2-3 kawałków suszonych goździków;
• 2-3 liście laurowe;
• 5-6 ząbki czosnku;
• 5-6 groszek czarny pieprz.
Mieszane wszystkie składniki, doprowadzić do wrzenia solanki. Opu ciepła i kontynuować gotować przez kolejne 15 minut. Ostygnie solanki. Gotowane schłodzone solanki wlać tłuszcz. Zamknięcie pokrywy szczelnie zawinąć pan jakieś ciepłe ubrania i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu. Zatem, musi być trwały 16-18 dni dziennych obracających kawałki. Po ekspozycji, usunąć kawałki i spłukać ciepłą wodą. Umyte kawałki mocno związać sznurkiem indywidualnie i powiesić je na kilka dni vidtsidzhuvannya są płynne.
Put gotowane w wędzarni przez 2-3 godzin, aż ciemno złotego koloru, od czasu do czasu umieszczenia w drewnie palenia (jabłko, wiśnia, olcha) i nie zapomnij o to, że nie ma bezpośredniego wpływu na tłuszczu pożarnej. Kolejny gorący boczek wędzony należy natrzeć pieprzem. To danie jest serwowane schłodzone.

Jak tłuszczu z solą czosnku

W świecie istnieje wiele metod solenie boczek z czosnkiem, ale jest prosta i bardzo skuteczna. Aby przygotować słony boczek z czosnkiempotrzebujesz:
• tłuszczu;
• sól;
• 5 ząbków czosnku;
• czarny pieprz i świeżo zmielony pieprz;
• Lavrushka.
Przed wytrawiania należy pokroić na małe kawałki, każdy z nich musi zrobić nacięcie, pererizayuchy skóry nie tłuszcz nie upadł. Ząbki czosnku należy wyciąć plasterki z pieprzem i groszkiem zmieszanej soli.
Następnie każdy kawałek boczku załamuje mieszanki pieprzu dostał sól opodatkowania każdy plasterek czosnku płatki. Następnie słony boczek składa miskę z transkrypcji każdego kawałka liścia laurowego. Pojemność gęsto z boczkiem płyty, który jest umieszczony na górze prasy. Jako takie, tłuszcz pozostaje w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a następnie odebrano w lodówce na dzień. Po upływie tłuszczu oczyszczona z nadmiaru soli, składający się pakiet i ukrywa się w zamrażarce. Tłuszcz jest gotowy do użycia. Dla najlepszego smaku, można dodać w zakresie korzystania z chrzanem.

Jak tłuszczu soli w banku

Do solenia potrzebę, oczywiście, 0, 5 kg tłuszczu i 3 litrów wody, sól, czosnek, pieprz 4-5) czarna fasola i słodkie. Początkowo przegotowanej i schłodzonej wody, oczyszczono i podzielono na ząbki czosnku, z których każdy jest wciskany w stanie zawiesiny. Ponadto, konieczne jest, aby kruszyć i pieprz, że będzie najlepsze zapach przy trawieniu. Pieprz żałować, że nie jest to konieczne, gdyż ostateczny smak boczku jest tak smaczne, tym bardziej solanka pieprz.
Następny przygotowanie solanki. W schłodzonej wody umieścić czosnek i sól (3, 5 łyżki na litr wody). Pokroić na duże kawałki na nim, wszystkie osadzone w banku. Zasolenie powinno odbywać się w chłodnym miejscu. Aby to zrobić, należy umieścić w banku na 3 dni w lodówce. Po 3 dniach kawałki ekstrahuje się ze słoja i suszy, po czym wcierać pieprz. Gotowy produkt powinien być przechowywany w lodówce.

Jak tłuszczu soli w języku ukraińskim

Ten przepis jest bardzo prosty, a co najważniejsze, nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
• 1 kg tłuszczu;
• 1 ząbek czosnku 7-8 ząbki;
• 1 liść laurowy;
• Sól;
• przyprawy (pieprz czarny i czerwony).
Bacon pocięte na kawałki bez odcinania skórę. Wtedy to ze wszystkich stron bogato namazuyetsya soli. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. Następnie z nożem w smalcu wykonane małe wgłębienie, które kładą czosnek. Ponadto, jest on przetarł z kruszonym pieprzem i liściem laurowym.
Tak przygotowane kawałki boczku ułożone na płaskiej płycie pokrytej plastikowej torbie, przywiązany i pozostawiony na kilka dni w temperaturze pokojowej. Następnie przeniósł się do zamrażarki na kilka godzin do zamrażania. Przed użyciem sztuk oczyszczonych przypraw i soli. Ten tłuszcz jest najlepiej przechowuje się w zamrażalniku.

Sól boczek w cebuli skórki

Ten przepis jest bardzo znany i stary, ale nadal ma wielu fanów. Ten przepis jest lepiej wziąć tłuszcz z mięsa, jak łatwo warstw spawania będzie korzystać tylko.
Składniki:
• 1-1, 5 kg tłuszczu;
Czosnku • 1 główka;
• litr;
• pół szklanki soli;
• garść cebuli;
• 15 groszek czarny pieprz i liście laurowe trzy;
W rondlu umieścić zarówno cebula, sól, pieprz i liść laurowy. To jest wypełniona wodą i doprowadzić do wrzenia. Istnieje potrzeba, aby umieścić tłuszczu tak, że jest pokryte solanką. Kontynuuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Dajcie go do ostygnięcia w solance przez noc, po czym usuwa się z solanką i vylezhuyesya na płytce przez 15 minut, aby spuścić nadmiar solanki. Na koniec pokruszone tłuszczu czosnek obmazuyetsya usuwa się i dni w lodówce, w której musi podlegać translacji do zamrażalnika. Wszystkie przepisy są bardzo proste, więc przygotować wykwintne delikatność nie zrobić żadnej pracy. Bon appetit!

Jak sól boczkiem lekcji wideo

Filmy takie jak sól boczek w słoiku