Jak przyrządzić gęś w piekarniku, głównie zainteresowany kobiet przed wakacjami, uroczystości rodzinne. Gęś z jabłkami tradycyjnie przygotowuje się do najważniejszych świąt i służy jako symbol komfortu i zadowolenia. Jednak gęsi pieczenia w piekarniku wydaje się prosta na pierwszy rzut oka. Ta prosta metoda gotowania nie zawsze dają oczekiwane wyniki - gęsi może się trudne jak guma. Nasze porady pomogą uniknąć błędów wynikających gęś na smaczne, miękkie i aromatyczne.
Zaczynamy od wyboru ptaków. Miękkie ciało młodych gęsi w wieku od 6 do 12 miesięcy. Od gęsi tuszy nie dane paszportowe, określenia ich vozrastbudem po ich wyglądzie. Młodzi gęsie nogi żółte, czerwone nogi daje starszych ptaków wiekowe. Tłuszcz drobiowy jest niezbędna, grubsze gęsi, mięso smaczniejsze to. Odsączyć nadmiar tłuszczu na patelni i roztopione tłuszcz gęsi mogą być wykorzystywane do przygotowania innych dań.
Teraz musisz określić wielkość ptaka. "Im więcej, tym lepiej" jest właściwe tylko wtedy, gdy piekarnik jest nieograniczony rozmiar. Idealnie gęsi powinny być łatwo umieszczane w piecu, bez kolidowania z jego ścian i drzwi.
Obchody zwykle przygotowaliśmy kilka dni wcześniej. Dlatego też jednym z punktów przygotowania do wypoczynku umożliwić marynowanie drób. Kwaśny mięso marynata rozm'yakshyt, pozostawiając to po prostu rozpływa się w ustach. Przechowywać w marynacie powinna być w chłodnym miejscu na dwa dni. Do marynaty bierze szklankę wody, dwie łyżki cukru, szklanka octu (najlepiej jabłkowy lub wino). Po marynowanie gęś należy wysuszyć i przetrzeć ten skład: sól - łyżka musztardy 2 łyżki miodu - - 1 łyżka, startego imbiru - łyżka, białe wytrawne wino - 100 ml, posiekana natka pietruszki i rozmaryn czosnek. Niech przenikają smaki tych produktów, zanim pójdą do pieca.
Wczesny zająć pojemnika w którym piec gęś. Jest on najlepiej nadaje się do tego celu rondlu, ale po ślubie, ptak może ułożyć na blasze z wysokimi zderzaków. Cóż gęś upiec na patelni, który przyniesie do stołu. W ogniotrwała ceramiczna forma gęsi będzie wyglądać świetnie, może zostać rozszerzona na całym dużymi kawałkami ziemniaków, jabłek, którzy kupują wspaniały smak i aromat, wyciekły tłuszcz gęsi podczas pieczenia. Warzywa i owoce są prowadzone w formie lub na blasze przez 40 minut, aż gotowane gęś.
Gęś pieczona wadze 2-3 kg, z co najmniej trzygodzinnym. Miska z wodą, umieścić w garnku z gęsi zachowa wysychaniu mięsa. Do farszu z jabłek odpowiedni kwaśny smak, takich jak Antonovka, Semerenko lub podpuszczki. Jeśli plasterki jabłka posypać z sokiem z cytryny, a następnie staną się mocniejsze i nie zamieni się w puree podczas pieczenia. Gęś faszerowana jabłkami, umieszcza je szczelnie, jak podczas pieczenia znacznie zmniejszyć ich objętość. Po gęsi nadziewane jabłkami musi zamknąć nacięcia. Używa prostych wykałaczki drewniane (stałe tną w poprzek i wzdłuż niej) lub grube nici z igłą. Co ważne, nie zapomnij, aby usunąć wszystkie szwy nici i usunąć wszystkie wykałaczki z gęsi przed złożeniem go do stołu. Przed wysłaniem ptaka w piecu, trzeba związać nogi grube nici, inaczej rozpraszają się w różnych kierunkach i pozostawić ściany piekarnika złożonych smugi tłuszczowe. A gęś z skrzyżowanymi nogami wygląda ładniej.
Jak przyrządzić gęś w rękawie piekarnika

Pieczenia rękaw eliminuje kochankę bolesnych śladów czyszczenia piekarników gęsim tłuszczu, a co najważniejsze - ptak zawsze wychodzi soczyste i oferty.
Składniki:

- Gęsi - 2, 5 kg.
- Jabłka Antonovka - 5.
- Suszone śliwki, suszone morele - 100 g.
- Lemon - 1 szt.
- Przyprawy, przyprawy do smaku.
- Miód i musztarda - łyżka.

Przygotowanie
1.Husku umyć, wysuszyć, pokroić gruczołów łojowych.
Miód 2.Z, musztarda, sok z jednej cytryny, suszone zioła, pieprz i sól do przygotowania mieszanki i pocierać jej gęś wewnątrz i na zewnątrz.
3.Ptytsyu owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce przez 8-10 godzin.
4.Farshyruvaty będzie gęś z jabłkami i suszonymi owocami. Jabłko obrać i pokroić w plasterki. Wymieszaj je z suszonych śliwek i suszonych moreli połówki. Możesz skropić sokiem z cytryny i dodać łyżeczkę zapałem.
5.Nachynyty gęś, zamieszki lub brzuch szyć, umieścić w rękawie. Piec w piecu o temperaturze 200 stopni 2, 5 - 3 godzin. Za kilogram drobiu przyjmować 1 godzinę. Czas gotowania zależy od pojemności pieca, w każdym przypadku musi być regulowana.

Jak przyrządzić gęś w piekarniku z jabłkami

Składniki
- Gęsi - do 3 kg.
- Jabłka - 3 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Cebula - 3 głowice.
- Orzechy - 200.
- Żółtko.
- Lemon.
- Mąka - 1 łyżeczka
- Sól, przyprawy do smaku.

Metoda.
1.Promytu i obsushennu gęś natrzeć solą wewnątrz i na zewnątrz.
2.Ochyschenu jabłka pokrojone w kostkę ziemniaki i, jabłka, posypać z sokiem z cytryny.
3.Dribno posiekaną cebulę (dwie głowice) zmieszane z ziemniaków, jabłek. Dodaj orzechy (najlepiej orzechy laskowe), sól, pieprz czarny i ½ łyżeczki gałki muszkatołowej. Dump ubój gęsi i brzuch.
4.Kryla i owinąć folią nogi drobiu (nie spalone) i umieścić na patelni w piekarniku, podgrzanej do 250 stopni. Po 20 minutach należy zmniejszyć temperaturę do 30 stopni i piec przez godzinę gęsi. Ostatnia godzina w temperaturze pieca nie powinna być wyższa niż 180-200 stopni. W trakcie pieczenia należy wlać roztopione gęś z jej tłuszczu do mięsa wyszedł soczysty i skóra nie jest spalony. Nie zapomnij umieścić na patelni z gęsi misce z wodą, ale również daje mięso soczyste. Gotowy gęsi jest określona przez kolor cieczy płynącej z nacięcia w kości udowej (najgrubsza część). Jeśli płyn jest zatem jasne, gęsi gotowe.
Sos 5.Hotuyemo dla naszego gęsi. Drobno posiekane cebule smażyć w oleju, powstałych podczas pieczenia.
6.Koly cebula zaczyna lekko zolotytysya, posypać łyżką mąki i odstawić na dziesięć minut.
7.Zhovtok pokonać ze szczyptą soli i połączyć z cebulą. Ciągle mieszając, podgrzewać do momentu, aż sos zgęstnieje. W przygotowanym sosem, dodać sól, pieprz, sok z cytryny, natka pietruszki do smaku.
8.Husku przełożyć do szerokiego naczynia, owinąć nogi serwetki z licznymi cięciami na końcach. Aby złożyć gęś pikantny sos.
9.Huska z jabłkami - klasyczny, ale oprócz klasycznych polewy pyszne gęsi pochodzi z kapustą, z kaszą gryczaną, z owoców cytrusowych (pomarańcze, mandarynki) i kwaśnych jagód, zwłaszcza żurawiną.Spróbuj i ciesz się!