Wiele zastanawiałem się, jak gotować galaretkę. Najlepszy galaretki, jak Sól pochodzi z talerza mięsa, Należy wziąć 2-3 wieprzowe nogi, oczyścić je dobrze i sparzyć wrzątkiem. Golonka, około 700 gramów, a także czyste nacięcie skóry. Mięso wołowe lepiej zająć około 1-15 kilogramów. Wieprzowina dla tej potrawy będzie zbyt tłuszczowych. Rozcieńczyć włóknistą wołowiny, dodać trochę kurczaka. Również gdzieś kilogram masy ciała.

 Wszystko umyć, umieścić w garnku z około 7 litrów, dodać wody i umieścić w ogniu. Dodać niewielką obrane marchewki i cebulę, obrane 10-15 grochu pieprz, 3-4 liście laurowe, pieprz, sól do smaku. W tej liczbie - około 2 łyżki. Pamiętaj, że na zimno danie trochę luźne zasolenie.

 Następnie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Odcedzić wywar pierwsze, zalać zimną wodą i zagotować ponownie. Zmniejszyć ogień. Wszystkie te manipulacje musimy nie wrzącą galaretkę. Wiadomym jest, że w przypadku brzeczki w niskiej temperaturze, okazuje przezroczysty i odżywcze. Nie ma wyjątków i galaretki. Przepis stanowi, tęsknotę za 4 - 5 godzin.

 W prawidłowo przygotowanego bulionu jest klarowny, lekko lepką konsystencję. Mięso musi odchodzić od kości. Woda w górę puli na tym etapie może gotować się około 4 cali. Pan powinien zdjąć z ognia, wyjąć mięso i schłodzić nieco, aby być w stanie przebić się na równe plasterki. Demontaż ręce lepiej nie przegapić małych rur. Wytnij potrzebują małe lub 1x1 cm kostki lub paski 2h05 zobaczyć.

 Ten przepis nie zawiera dodatku żelatyny. Ale jeśli masz wątpliwości lub potrzebujesz, aby przygotować naczynie szybko w domu można dodać zwykły żelatyny, który jest sprzedawany w sklepie. Ta liczba 30-gramowej paczki zamachyvaete w szklance zimnej przegotowanej wody przez 30 minut. W tym czasie pęcznienia żelatyny, umieścić go na ogniu aż do rozpuszczenia. Nie gotować.

 Rosół protsezhyvaete, choć jest przejrzysty wygląd, ale w dolnej może mieć niewypłacone pianki i drobnych ziarenek. Jeśli zdecydujesz się dodać żelatynę, to teraz jest czas. Przelewa rozpuszczoną żelatynę w bulionie, a następnie po prostu doprowadzić go do wrzenia. Można sprawdzić potrzebne bulion żelatynę, nalał płynu na talerzu i włożyć do lodówki na kilka minut.

 Włożyć pokrojone mięso w tace, talerze, naczynia, wlać bulion i usunąć zimno.