To naprawdę polewie cukierniczej mogą być tak różne, że czasami po prostu zgubić w wyborze recepty. Jak zrobić puder odpowiednich do danej partii? Jaka jest recepta wybrać? Odpowiedź na to pytanie można znaleźć tylko po mistrzowskich podstawowych umiejętności w przygotowywaniu tego wspaniałego składnika.
Przy okazji, jest również stosowana w lukier receptur piękno.
Jak zrobić lukier w domu?
Najczęstsze rodzaje polewy do słodyczy, czekolady i cukru. Na pierwszym kolorów jest różne odcienie brązu, ale drugi może być prawie wszystkie kolory.
Czekoladki wykonane z kakao lub czekolady gotowy. Również zajmie za masło, cukier puder i cukier, śmietana lub tłuszczu mleka. Preparat włączać tylko w łaźni wodnej.
Niektórzy zalecają rozpuścić masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej. Zalecamy, aby powstrzymać się od takich eksperymentów, bo najmniejszy błąd w wyborze czasu może zniszczyć cały produkt. Oprócz przygotowania glazury nie wymaga dużo czasu.
Na 2 łyżki kakao w proszku trzeba: 50 uncji masło, jedna filiżanka cukier puder i 3 łyżki śmietany lub mleka.
Roztopić masło w kąpieli wodnej i dodać kakao i cukier puder. Bez zdejmowania z ognia, wymieszać i dodać mleko. Gdy lukier jest całkowicie jednorodna gotować przez 5 minut, następnie wlać nie pozwalając fajne ciasta. W razie potrzeby można dodać przyprawy serii lukier: cynamon, mięta, ścieranie skórkę z cytryny, imbir i pieprz czerwony.
Pudru odbywa się na podstawie jaj i cukier puder. Weź dwa lub trzy jajka, oddzielić białka. Żółtka jaj mogą być usunięte, nie muszą. Dodaj jedną filiżankę białek cukier puder i pokonać z mieszadłem, aż do uzyskania jednorodnej pianki.
Dla cukru pudru w proszku jest używany, a nie cukru piaskiem. Jeżeli nie, może być wykonana z piasku cukru podribnyvshy go w młynku do kawy.
Teraz powinien powiedzieć, jak zrobić kolor pudru. Uwierzcie mi - to jest bardzo proste. Możesz użyć naturalnego (buraki, marchew, sok z cytryny i syrop z różnych owoców) i sztucznego barwnika spożywczego.