Coop - tradycyjny rosyjski danie, ciasto nadziewane kurczakiem z konkretnym dodatkiem, który waha się od receptury receptury. Często, oprócz tortu kurczaka dodać grzyby i ziemniaki, co najmniej - owsiankę z orzechami. Smak pie zasługuje na szczególną uwagę, choć różni się w zależności od przepisu, nadal można nauczyć się na konkretnych nut. Gospodyni może eksperymentować z coop, dodać więcej mięsa i mniej nadzienia lub na odwrót. Ale jest podstawowa zasada, że nie można złamać - powinno być dużo cebuli.
Tradycyjny Chicken Coop: stare rosyjskie placki przepis
Prezentujemy przepis coop kurczaka.
Potrzebne składniki:
Aby przygotować ciasto na kurniku:
mąka pszenna - 500g
masła - 120g
Mleko - czwartą szklanki
śmietaną - 35 wieku. l.
szczypta sody oczyszczonej.
Na naleśniki:
jajko - 1 szt
Mleko - 400 ml
mąki - 6. l. Suwak
sól i cukier.
Na nadzienie:
Kurczak - 14 kg
Grzyby - 450 g
Cebula - 3 szt
Gotowany ryż - 250 g
Jaja - 3 szt
zielony
sól i przyprawy.
Przygotowanie
Zagnieść ciasto na kurniku, łącząc wszystkie składniki.
Podzielić ją na dwie równe części. Będzie udać się do fundacji, drugi - na "dachu".
Piec 6-8 naleśniki, łącząc jaja z mąki, mleka i przypraw. Im więcej naleśniki out, im więcej warstw będzie w ciasto.
Posiekaną cebulę i smażyć, zielony kotlet. Wszystko to miesza się z ryżu.
Drobno posiekane kurczaka ugotować w lekko osolonej bulion, czarny pieprz i liść laurowy.
Grzyby i smażyć posiekane, mieszane z posiekanymi jajkami.
Deco pieczenia vystelyty pergamin i umieścić go na poligonie.
Rozkładamy warstwy wypełniające, każda warstwa jest na najwyższym naleśnik. Napełnianie prowadzone w ścisłej kolejności: najpierw ryż, kurczaka, a następnie na koniec grzybów. Powtarzaj, aż napełniania jest kompletny.
Ostatnia warstwa polewy Pokrywa naleśnik i naleśnik - drugi kawałek ciasta na dużą kopułą. Zaschipnut krawędzi tortu, cementowania górne i dolne warstwy ciasta.
Jeśli nie jest duża ilość ciasta można stosować do dekorowania ciasta.
Wszystkie żółtka smaru pie, pobity wodą.
Uruchom otwór w kopule do par łamane ciasto kurczaka coop wewnątrz.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 20-30 minut na złoty kolor wygląd.
Pie przepis z ziemniakami i kurczakiem coop
Niezbędne składniki
Na ciasto:
mąka - 3 szklanki
Jaja - 3 szt
masła - 120g
jogurt - 200 g
cukru - 1 łyżka. l.
Sól do smaku
szczypta sody oczyszczonej.
Na nadzienie:
kurczaka - 300 g
Ziemniaki - 300 g
cebula - 1 szt
pietruszka
sól.
Przygotowanie
Stopić masło, dodać cukier, sól i wymieszać.
Dodaj jajka i jogurt, bita.
Mieszając, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wyciągnął łyżeczkę octu.
Vymishuvaty ciasta do jednorodności, pobrać go w kulkę i włożyć do lodówki na pół godziny.
Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotować nadzienie. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, skórki ziemniaka i pokroić w drobną kostkę również. Cebulę obrać i posiekać, kotlet kopru. Wymieszać wszystko to, solą i pieprzem.
Pobierz ciasto, wyciąć go na dwie części tak, że jeden był trochę więcej niż inne. Większość z rolki w czasie pieczenia grubości 5 mm z cyny Podziel ciasto rozkachanu kształt i leżał farszem, posypać koperkiem.
Oderwij kawałek druga część testu 10 gramów - zajmie nam do samego końca.
Ciasto rozwałkować tak, że prawie osiągnie krawędź formie. Przykryć i wpychając je zaschypaty dolnej i górnej warstwy. Na górze otworu, aby sporządzić parę wodną.
Coop piec 1 godziny w piecu w temperaturze 220 ° C. Następnie dostać to, rozłożone jajko, pobity wodą, zamknąć otwór piłki, która byliśmy odcięci od drugiego kawałka ciasta. Zapytaj współ ciasto w piekarniku przez pół godziny, dopóki nie zostanie pokryta złoty kolor.