Kto z nas nie lubi jeść w zimie dżemem malinowym? I to nie tylko przyjemność. Tak, malinowy dżem może być wykonane do naleśników i oladushkam można dodawać do herbaty zamiast cukru i gotować z nim wielu galaretek i deserów. Ale jest to również niezwykle przydatny produkt, więc każda kobieta powinna wiedzieć, jak gotować dżemem malinowym.

 Dlaczego malinowy dżem była pomocna?
 Raspberry jam przydatne ze względu na działanie substancji zawartych w owocach i nie zniszczone podczas obróbki cieplnej. Tak, to zacięcie zawiera naturalny kwas salicylowy, i to jest w większości przeciwgorączkowych. Ale w odróżnieniu od aspiryny i innych leków z dżemem malinowym nie powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód żołądka.

 Ten produkt jest przechowywany w witaminy A, PP, E, B2 - czyli substancje, które pomagają utrzymać elastyczność skóry i dobrą cerę. A są tacy, makro - i mikroelementów, które są częścią leków przeciwdepresyjnych. I oczywiście, dzięki żelaza, dżemem malinowym przydatnych w procesie hematopoezy.

 Wszystkie tajemnice dżemem malinowym
 Oczywiście, każda rodzina ma swój własny przepis na dżemem malinowym. Ale bez względu na sposób wybierzesz, najważniejsze - to jagody jakości. Powinny one być bardzo starannie sortować i wybierać tylko najsilniejszy dżem i dojrzałych jagód, a pozostały czas oczekiwania (można ugotować kompot). Malyn należy myć bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie można rozgnieść.

 Więc to zrobić: umieścić jagody na durszlak, która jest zanurzona w garnku lub nawet wiadro wody (w zależności od liczby maliny). I działkami jagody zwolniony dopiero po odwiedził ich wody. Aby pozbyć się larwy chrząszcza maliny, jagody po prostu zanurzyć lekko słony (rozwiązanie na litr wody 10 g soli). Larwy pojawiają, mogą być usunięte i dokładnie przetłumaczyć maliny w misce do gotowania dżemu, wypełnić z cukrem i pozostawić na kilka godzin (trzy lub cztery wystarczy).



 Przepisy malinowy dżem
 Klasyczne proporcje z dżemem malinowym - 1 kg jagód powinna pół kilograma cukru. Eksperci twierdzą, że podczas gdy można gotować około 2 kg jagód. Po pierwsze, jest szybsza i drugie jam będzie bardziej aromatyczne. W procesie gotowania dżem uformowaną piankę (ten sam, uwielbialiśmy w dzieciństwie). To może strzelać konwencjonalnego skimmer lub łyżkę.

 Aby jam stał się bardziej pachnące, on, między innymi, dodać sok z czerwonych porzeczek. Oprócz zapachu, dodaje jedną ważną cechę - nie zatsukruyetsya zacięcie.

 Malinowy dżem gotować na małym ogniu, a najlepiej w dawkach podzielonych. Odbywa się to w następujący sposób: najpierw dżem doprowadzić do wrzenia, a następnie stanąć kilka minut na małym ogniu, a następnie pozostawiono na godziny. I tak powtórzono trzy razy. Jednak nie jest to przepis tak zwane "środki, intensywne", należy po dżem dojdzie do wrzenia, gotować przez kolejne 5 minut, a potem po prostu leżał na brzegu. Malina bardzo delikatny, muszą one zapewnić, że nie zvarylysya nie stracił w tym widoku.

 Jak sprawdzić gotowość dżemem?
 Kapie im na spodek. Jeśli kropla nie płynęła, dżem jest gotowy. Syrop ten sposób powinny być przejrzyste. Dżem wlewa się do suchych, ogrzana słoików. Początkowo były one szczelnie zamknięte pokrywki, następnie umieszcza się w naczyniu, w którym wstępnie wylewa wody, ogrzewane do 90 °, a więc jest pasteryzacji. W sumie to trwa 10-15 minut, w zależności od banków kwoty. Następnie pojemniki szczelnie zamknięte. Chłodzenie występuje naturalnie.