Sernik - tajemnicze słowo dla narodu rosyjskiego, który ukrywa delikatny deser. Nazwa gadżety wskazuje pochodzenie amerykańskie, podczas gdy w rzeczywistości słodki rodziny o głębokich korzeniach Europy. Ale tylko rosyjski sernik gotowanie nadal wygrać, dzięki doskonałej reputacji w Europie Zachodniej i Ameryce. Analogowe sernik w naszym kraju jest ser zapiekanka, znany wielu z przedszkola. Główna różnica jest granicą deser używać specjalnych serek i tarty cookies. Jednak sernik na całym świecie uznanie doprowadziła do setek odmian sera delikatnością światła, w zależności od krajowych preferencji kulinarnych. Rozważmy kilka receptur sernik, najpopularniejszą rosyjską kochankę.

 Sernik amerykański

 Klasyczna wersja deser z twarogiem "Filadelfia" i odmian babki herbatników. W przypadku braku twardych odmian sera można zastąpić "Buko" lub "Almette".

 W skrajnym przypadku może mieszaninę śmietaną i tartym serem przez sito. Gotowanie będzie w zbiornikach stalowych o średnicy 24 cm, zdejmowany typu. Ale najpierw zdefiniować kilka składników. Podstawą dań zawiera tylko dwa elementy:

•  piaskowy wadze 200 g;
•  masło (72%) 100 g masy ciała.

 Do śmietany bierzemy następujące:

•  serek TM "Filadelfia" - 750 g;
•  Jaja - 3 szt;
•  cukier puder - 180 g;
•  z wanilii - 10 g cukru;
•  śmietany (35% tłuszczu) - 180 g;
•  skórkę z cytryny - do smaku.

 Po pierwsze, wypełnić spód podstawy pojemnika piasku. Do tego pokonać cookies w blenderze do uzyskania jednorodnej małe okruchy. Następnie ułożyć w osobnym naczyniu i dokładnie wymieszać z roztopionym masłem. Otrzymaną masę rozprowadzono na dno z podziałem formy, dociskany za pomocą dnie szklanki. A następnie 10 minut w piecu przesyła formy do T = 180 ° C Chociaż podstawą propikayetsya a następnie ochładza, przejść do następnego etapu.

 Cukier puder (lub frezowane cukru) zmieszane z cukrem waniliowym. W dużej misce śmietany sera topionego i dobrze miesza się z otrzymanego proszku. Następnie dodać jednego jajka przez jednego, przewracając obręcz, aż do uzyskania jednorodnej masy.

 Najważniejszą rzeczą w użyciu miksera, a intensywne mieszanie, prowadząc do nasycenia masy powietrza. Wyniki - pęknięć na powierzchni gotowego naczynia. Nadszedł czas, aby zalać skórkę z cytryny i wlać śmietanę i ubij ponownie peremishavshy. Uzyskany krem ​​wlać formie schłodzonej i maksymalnego poziomu powierzchni. Piec naczynia będzie w łaźni wodnej w temperaturze T = 160 ° C Dlatego kształt sprzed obracać kilka warstw folii, aby zapobiec wilgoci. W głębokim rondlu zalać wrzącą wodą, tak aby woda osiągnęła środek formie. Czas przygotowania - co najmniej godziny, w zależności od pieca. Większość najlepszym kucharzem w piecu z górnym i dolnym ogrzewaniu.

 Gotowe ciasto powinno nadal godzin pozostawić w piekarniku z otwartymi drzwiami. Następnie sernik pokrytych folią i wysłać do lodówki do schłodzenia. W końcu, delikatnie podnieść kształt i rozpowszechniania sernik na tabliczce. Więcej pomocy wyobraźni, aby udekorować deser podano osobistych preferencji smakowych. Na przykład, może być pokryta kremu polewy lub czekolady.

 Sernik maku Apple

 Ta wersja sernik na metody wytwarzania w dużej mierze podobne do poprzedniego receptury. Dlatego bliżej skupić się na różnicach. Aby utworzyć d = 20 cm, musimy następujące produkty:

•  500 g tłuszczu jogurt;
•  200 g sera Philadelphia;
•  3 jaja;
•  25 g maku;
•  1 łyżeczka wanilii łyżeczka cukru.;
•  2 jabłka.

 Opierając się na deser, położyć warstwę trzech komponentów:

•  200g cookies masła;
•  Masło 100g;
•  2 h łyżki soku z cytryny.;
•  2 łyżki. łyżki cukru.

 Wykonanie fundamentów piasku powtarza poprzedni przepis wyjątkiem dodanego soku i cukru, co sprawia, że ​​smak bogatsza. Dla jednorodnej śmietany, musisz zwykły cukier waniliowy i ser z pukanie w blenderze z niewielką prędkością. Następnie dodać 3 jajka trzepaczką, aby przynieść wiele jednorodności. W końcowym etapie umieścić serek i mak. Po dokładnie miesza się i równomiernie rozłożone na powierzchni gotowego bazie piasku. Teraz włączyć wyobraźnię i udekorować plastry przyszłych jabłek deserowych. Przykryć formie pergamin i pozostawić na godzinę w C piekarnika przygotowane do 180 °. Chłodzony sernik włożyć do lodówki, to jest gotowy do użycia. Każdy sernik opcję w oryginalny i zasługuje na uwagę. Jak wybrać - decyduje, na podstawie osobistych preferencji. Będziesz miłował połączenie ciasta piasku i masy serowej, delikatnie rozpływają się w ustach.