Częstym błędem. W zwykłej kapusty
kwasu askorbinowego, co najmniej. Brokuły - dwa i pół razy
więcej niż pomarańcze i około same jak w cytrynowy.
W kolorze, ale zielone. Lub fioletowy
Rosjanie po raz kolejny przestrzegane kapustę. Tymczasem w
Europa i reszta świata już dawno zrozumiał, że inne rodzaje zróżnicowane
(Więcej niż sto odmian!) Warzywa nie powinny ignorować. Liść, biały -
i czerwonego, Sabaudia, Chiński, Pekin jako dobry
do ciała w rodzinie kapusty prowadzi Bruksela:
"Własna" w XVII wieku małe zielone uszy wszystkich bogatsza dla
białka, witaminy C i potasu. Zamyka trójce zwycięzców kalafior i
nasza bohaterka ma na cokole kapusta brokuły "zaszczyt" druga
miejsce.
Brokuły - podgatunek Kalafior. Rzeczywiście, nie jest jasne
Jaki kolor dostaje swoją nazwę: jest biały, a, krem.
Stożki Calabrese brokuły, wieńczący gruby badyl kaczan parasol,
różni się od bliskich krewnych jasne zielone. Jest
Włoski (szparagi) brokuły. Jej kwiatostan jest cieńszy i mniejszy
i to nie tylko zielone, ale fioletowy.
Kalafior - nie dla pochechnykov: istnieje wiele puryn nie
pozwolić, aby pozbyć się nadmiaru kwasu moczowego. Brokuły
pozbawiony tych niedociągnięć. I ogólnie bogata w wyjątkowo przydatne dla
wiele systemów materiału korpusu.
Więc zapoznać. Brokuły, korzyści i szkód.
Witaminy
Oprócz wspomnianego już kwas askorbinowy, jest znana wielu brokułami
beta-karoten, prawie dając tym marchew i dynię. 150 gramów
warzyw da ludzkiego ciała dwóch dziennego spożycia witaminy C i trzy
kwartał prowitaminy A, ma zasadnicze znaczenie dla naszego wzroku i skóry.
Od innych witamin pozbawionych tego typu kapusty PP, C, E, B1, B2 B5. Jak przydatne brokuły kobiet
kobiet, zwłaszcza w ciąży - są bogate w kwas foliowy (witamina
B9), które mogą się szybko tworząc nowe komórki. Tylko szparagi
Wydajność brokuły przez liczbę witaminy U, co pomaga uporać
niebezpieczeństwa wrzodów żołądka.
Minerały
Potas, selen, wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, fosfor, sód. I
to wszystko jest tam, brokuły. Dobry skład, prawda? Niezwykle
przydatna dla osób cierpiących na niewydolność serca i chorób
układ nerwowy. To jest powszechne warzywo cud kalafiora. Ale mineralnej
soli i białka w nim dwa razy.
Przed toksynami, raka i cukrzycy
Brokuły aktywnie walczy z nadwagą. Z jego niska
kalorii - tylko 30 kalorii na 100 gramów. Duża ilość włókien dobra
oczyszcza organizm, usuwa toksyny, cholesterol, jony metali ciężkich i
martwe komórki.
Dzielnie walczy z niszczenia brokuły statków z nadmiarem cukru, zapobiegając tablice pojawienie antysklerotycheskyh.
Chlorofil jest dobre dla krwi.
Aminokwasów w tego rodzaju kapusty wiele "hormonu szczęścia" serotoniny.
Ostatnio, naukowcy odkryli, że brokuły zawiera sulforafan -
Substancje, które mogą zabić bakterie powodujące wrzody i raka
żołądka i raka piersi, prostaty i skóry.
I te bakterie, które nawet antybiotyki za nic!
Rak Profilaktuyut i dwie substancje znaleziono w brokułach - synehryn i indol-3-karbinolu.
Ciągłej pracy. Szkoda?
Korzyści i szkody z brokułami powiązane. Wiele
błonnik? Świetne! Ale niebezpieczne dla stanu układu pokarmowego
oddechowych. Aby uniknąć frustracji, "królową rodziny krzyżowych" nie jest
Powinny być wykorzystywane w bardzo dużych ilościach.
Nie rzetelnie sprawdzone, ale niektórzy lekarze mówią, że wszystko
krzyżowych (w tym brokuły) może zmniejszyć działanie tarczycy. Wreszcie, warzyw jest przeciwwskazane dla osób indywidualnych nietolerancji.
Kilka słów o gotowaniu
Aby osiągnąć maksymalnie brokuły, że może dać lepsze
używać go na surowo w sałatce. Hartowanie lub smażenia, gotowania zupy
zniszczenia, oczywiście, niektóre witaminy. Ale pyszne!
Konieczne jest, aby myśleć o zabezpieczeniu szoku. To proste: proces mycia i
w kwiatostanie - w zamrażarce. Wszystkie warzywa zimowe zachwyci
żołądek, przypominając lata. Równoległe "pracy" jako doskonały środek
wiele chorób.