Korzystny okres do zbioru kapusty kiszonej - piąty lub szósty dzień po pełni księżyca. Do kapusty nie był zbyt kwaśny, włożyła osika oddziału z kwaśnego mleka. Jednak zakvashuyut kapusta marchew, jabłka, żurawiny, buraki, śliwki i umieścić różne przyprawy do smaku. Według tradycyjnej receptury: kapusta shinkuem, sól, dodać marchewkę i pozostawić na tydzień w drewnianych beczkach lub nochvah drewna litego pokojowej temperaturze otoczenia, więc niech sok pod jarzmem. Potem wytrzymać zimno i przechowywano w temperaturze 0 do 2 ° C. Ważne jest, aby dbać o to, że cały czas był sok z kapusty, bo bez witaminy C zaczyna się rozkładać.
Kiszona kapusta - a niskokaloryczne pokarmy (42 kcal na 235 g), o wiele bardziej przydatne świeże, to jest bogate w błonnik i witaminy z grupy B (B, B1 B2 B3 B6 B12), C, K, P, minerałów: sodu, potasu , wapń, żelazo, cynk, miedź, krzem, siarka, bor, fosfor. Witaminy z grupy B poprawiają nastrój i promować wchłanianie białka. Duża liczba elementów śladowych wspiera zębów i paznokci były normalne. Proces fermentacji zmiany kapusty: struktura dodano kwasy organiczne. Korzyści z kapustą znane jego właściwości regenerujące, przeciwzapalne, przeciwbólowe, antybakteryjne, antynowotworowe.
Osoby cierpiące na cukrzycę i choroby jelit mogą poprawić swoje zdrowie, w tym kapustą w diecie. Pomaga trawienie, zwiększenie liczby pożytecznych bakterii mikroflory jelitowej przez kwas mlekowy, poprawia równowagi kwasowo-zasadowej. Nowoczesne przetwórstwo żywności są narażone na szczególne i tracą substancje, które promują normalne trawienie. Jest to jedną z głównych przyczyn zaparć. Innym problemem związanym z trawieniem - wrzody żołądka i doskonałą zapobiegania tej chorobie jest witamina U w ramach kapustą.
Kapusta kiszona poprzez substancje fytohymycheskomu, flawonoidy, normalizuje poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu. Korzystanie z kiszonej kapusty zapobiega ryzyko chorób układu krążenia. Elementy siarki w kapuście obniżyć poziom cholesterolu i zapobiec udar mózgu.
Kapusta solanki jest przydatna dla tych, którzy schudnąć, jak jest strażnikiem przemiany węglowodanów w tłuszcz, daje uczucie sytości, w małych ilościach, pomaga ludziom z zaburzeniami metabolicznymi. Jest on stosowany w podwyższonej temperaturze, ponieważ zmniejsza zapalenie i łagodzi negatywne skutki zatrucia organizmu, toksyny z toksyn. Ciężarne kapusty marynowane przydatne w przypadku toksyczności.
Pewne substancje, części kapustą utrudniają proces złośliwości komórek, zwłaszcza dotyczy to wątroba, płuca, okrężnicy, piersi.
W medycynie ludowej kapusty kwaszonej jest istotne dla choroby, czy to na zimno, astma lub padaczki. Dzięki probyotycheskym bakterie, organizm dostaje ochronę przed infekcjami i chorobotwórczych wzmocnienie układu odpornościowego jako całości. Codzienne spożywanie sklepów spożywczych lat męskiej potencji normalnych. Maska z kapustą zastosowanie do osoby daje świeżość i młodość, eliminuje przebarwienia, trądzik.
Kapusty kwaszonej z wysoką jej części kwas organiczny jest przeciwwskazane w dużych ilościach, cierpiących na choroby trzustki, o wysokiej kwasowości i niewydolność nerek, kamieni nerkowych, nadciśnienie.
Kiszona kapusta, kupiony w sklepie jest specjalna obróbka cieplna, więc większość jej pożyteczne bakterie są zabijane i gotowane w moją stronę - zachowuje swoje własności.